Ароматные запечённые баклажаны с чесноком — это незаменимое летнее угощение, которое всего за 30 минут можно приготовить на своей кухне. Эти баклажаны, полные вкуса и духа китайской кухни, станут настоящим хитом любого стола.
Летние баклажаны в китайском стиле
Летний сезон в Китае — это время свежих, молодых баклажанов, которые становятся основой множества блюд. Их можно добавлять в салаты, обжаривать вместе с фасолью или готовить в ароматных соусах. Один из самых простых и вкусных способов — запечь баклажаны целиком с чесноком и легкими специями, что делает их идеальной закуской. Особенно популярны такие блюда на севере страны, где их часто подают к рису или как самостоятельное блюдо.
Что понадобится для приготовления
- 3 баклажана
- 1/3 стакана растительного масла
- 2 столовые ложки светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки смеси «Пять специй»
- 2 стебля зелёного лука (мелко нарезать)
- соус из квашеного чили и чеснока или чили-масло Чаочжоу — по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
Такое блюдо идеально подходит в качестве гарнира к рису или лапше, а для особого эффекта его можно украсить обжаренным кунжутом. Запечённые баклажаны с чесноком — это простая, но невероятно вкусная закуска, которая украсит любой летний вечер.
