Эта закуска из баклажанов не только привлекательна, но и невероятно вкусна. Она станет отличным дополнением как для праздничного стола, так и для домашнего ужина, радуя гостей и домочадцев своим изысканным вкусом, сообщает Рецепты от 7dach.
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 40 г сыра
- Горсть орехов (лучше кешью)
- 1 зубчик чеснока
- 2 веточки укропа
- 2 веточки петрушки
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ст. ложка крахмала
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
Первым делом, баклажан необходимо хорошо вымыть и нарезать на кусочки толщиной около 2,5 см. Затем каждую шайбочку аккуратно надрезать, но не до конца — это позволит создать кармашки для начинки.
Для большей легкости обжарки, обвалять баклажанные кусочки в крахмале, что предотвратит их чрезмерное впитывание масла. Далее обжарить шайбы на сковороде до золотистого оттенка с обеих сторон.
Теперь пришло время приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, мелко порезать укроп и петрушку, чеснок выдавить через пресс, а орехи просто слегка поломать. Все ингредиенты смешать, добавив майонез для большей нежности.
Полученной начинкой нафаршировать баклажаны, а по желанию украсить по своему вкусу. И вот, изысканная закуска готова к подаче!
Приятного аппетита!
