Корейская курица "булдак" — это не просто еда, это настоящая огненная феерия вкуса! Приготовленная из мелких кусочков куриного филе, обжаренных до румяной корочки и щедро политых острым соусом, она уже завоевала сердца гурманов по всему свету. Обычно это блюдо подают с рисовыми лепешками и плавленым сыром, а в нашем рецепте добавляется еще и корейский кукурузный сыр, что делает его ещё более аппетитным, сообщает Fast-food int..
Ингредиенты для кесадильи
- 7 лепешек тортилья
- 315 г тертой моцареллы для сэндвичей
- 850-900 г куриного филе бедра, нарезанного крупными кусками
- Жареные семена кунжута и зеленый лук для украшения
Маринад и соус
Маринад:
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. мирина
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. оливкового масла
Соус:
- 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- 2.5 см измельченного имбиря
- 30 г хлопьев кочугару
- 4 ст. л. пасты кочуджан
- 2.5 ст. л. рисового сиропа или сахара
- 1 ст. л. саке
- 1 ст. л. жареного кунжутного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Первым шагом станет маринование курицы. Смешайте все ингредиенты для маринада и добавьте куриное филе. Оставьте его на 60 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник на 8 часов (достать за полчаса до готовки).
Для соуса все составляющие поместите в блендер и взбейте до однородного состояния.
Теперь очередь кукурузного сыра: обжарьте кукурузу на гриле, затем снимите с огня и смешайте с тертой моцареллой, растопленным сливочным маслом и сахаром. Перемешайте, дайте остыть около 10 минут, после чего добавьте японский майонез и накрошенный зеленый лук.
На разогретой сковороде гриль обжарьте курицу на сильном огне до легкой карамелизации, добавьте соус и продолжайте жарить, часто помешивая, пока курица не покроется соусом (примерно 3-5 минут). Подавайте, посыпав семенами кунжута и зеленым луком.
Вложите курицу и кукурузный сыр в лепешки тортилья с моцареллой, сверните и обжарьте на гриле до золотистого цвета. Это идеальный вариант для любителей острого и насыщенного вкуsa!
