Мидии с голубым сыром в аппетитном бульоне — это не просто еда, а настоящий кулинарный шедевр. Их приготовление не займет много времени и сил, но требует тщательной подготовки.
Как выбрать мидии
Для начала важно знать, как правильно выбрать морепродукты. Если речь идет о свежевыловленных мидиях, они должны быть тщательно закрыты. В случае покупки варено-мороженых мидий в раковинах, обратите внимание на упаковку — в вакууме мидии могут слегка открываться, но это не повод для паники. Позаботьтесь также о том, чтобы у вас были мидии на одной створке — они будут отлично смотреться на тарелке после приготовления.
Идеальные ингредиенты
Что касается сыра, выбирайте голубую плесень по своему вкусу — от бюджетных вариантов до более изысканных. Вместо сливочного масла можно использовать богатые сливки, чтобы добавить этому блюду неповторимый вкус и кремовую текстуру.
Рекомендуемая рецептура
Рецепт, представленный шеф-поваром ресторана Winil Александром Ермаковым, подтверждает простоту и одновременно изысканность этого блюда, добавляя элемент шика к вашему ужину. Таким образом, мидии с голубым сыром станут не только вкусным блюдом, но и великолепным украшением любого стола.
