Молоко — это не просто один из самых распространенных продуктов в наших холодильниках, это целая история, наполненная интересными фактами. Ниже представлены удивительные сведения о молоке, которое сопровождает человечество на протяжении тысячелетий.
История молока
- Человечество начало употреблять молоко животных уже в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы Ближнего Востока одомашнили овец и коз. Позже, в 7 тысячелетии, на территории современной Турции люди начали пасти коров, тем самым расширяя свой рацион новым, самым популярным сортом молока.
- Археологические находки свидетельствуют, что в период неолита люди не могли пить молоко, так как их организмы не имели гена, отвечающего за усвоение лактозы. Эта способность развилась со временем у наших предков благодаря генетической мутации, однако многие взрослые по-прежнему теряют способность переваривать молоко.
- Интересно, что в истории существует множество примеров использования молока. Вторая жена Нерона, Поппея, всегда брала с собой 500 ослиц для приготовления молочных ванн, которые, по ее мнению, придавали коже невероятную красоту.
Разнообразие и особенности молока
- Коровье молоко считается самым распространенным — его ежегодное производство превышает 400 миллионов тонн. Однако интересные факты не заканчиваются на этом.
- Среди самых жирных сортов — молоко тюленей и китов. У тюленей содержание жира превышает 50%. Напротив, ослицы и кобылицы дают наименее жирное молоко.
- Современные альтернативы, такие как соевое молоко, получили широкое распространение и содержат много полезных компонентов, однако усваиваемость кальция из них значительно ниже, чем из коровьего.
- Молоко богатое на полезные вещества: кальций, фосфор и различные витамины. Оно помогает снизить риск болезней, включая остеопороз и диабет 2 типа. Тем не менее, некоторые исследования указывают на спорные моменты касательно его полезности для взрослыХ.
Напоследок, несколько кулинарных идей, где молоко – главный ингредиент:
- Свежий сыр панир
- Домашний йогурт
- Лазанья
- Паста с вялеными помидорами
- Пышный омлет в духовке
