Глубокий аромат и уютный вкус появляются с первых минут, когда на плите закипает бульон с лука и масляной ноткой. Это мгновение, которое напоминает о простых вещах: домашний обед, спокойный вечер и возможность насладиться знакомой теплотой.
Сама заготовка проста: в сковороде легонько обжаривают лук, добавляют муку и разбавляют бульоном, чтобы получить густой кремообразный базис. Затем сюда тянут томатную пасту и солёные огурцы, которые добавляют пикантности и свежести вместе с каперсами.
Особый штрих — филе трески, которое подрумянивают до золотистой корки отдельно, а затем возвращают в суп на короткое томление вместе с маслинами и острым чили. Лимонный сок и укроп завершают блюдо, добавляя яркость и свежесть, словно напоминание о морском ветре.
Подача порциями, с небольшим количеством укропа сверху — и стол готов к тихому вечернему приему, без спешки и лишних движений. Вкус остаётся близким и домашним, а идея проста: насыщенность без перегруженности, она позволяет почувствовать каждый ингредиент и ощущать спокойствие момента.
