Сморчки, изысканные и многообразные, уже давно занимают достойное место на кухнях гурманов. С появлением христианства на Руси, сбор грибов стал не просто хобби, а настоящим искусством. Здесь стоит вспомнить такие города, как Судиславль и Углич, которые славились своими грибными ярмарками и обеспечивали грибами не только местных жителей, но и крупные города России.
Что нужно для блюда
Вес готового блюда: 850 г (для двух порций)
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- Картофель — 650 г
- Замороженные сморчки — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Укроп — 1-2 веточки
- Сметана 20% — 180 г
- Чеснок — 2 зубчика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды в кастрюле и добавьте соль. Очистите картофель: крупный разрежьте пополам, чтобы он быстрее сварился. Варите в течение 15-20 минут до мягкости, затем слейте воду и нарежьте картофель кубиками. Параллельно вскипятите 1 литр воды для сморчков, добавьте их туда и варите 7-10 минут. Магия настоящего вкуса начинается здесь!
Шаг 2: Лук нарежьте полукольцами, а сморчки при желании — пополам. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета (приблизительно 3-5 минут), затем добавьте грибы и готовьте еще 5-8 минут. На завершение добавьте картофель и жарьте всё это великолепие еще 5-6 минут.
Шаг 3: Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и добавьте к грибам с картофелем в конце приготовления. Не забудьте посолить по вкусу и перемешать. Укроп нарежьте и посыпьте готовое блюдо перед подачей, добавив сметану для уютного завершения этого восхитительного блюда.
Готово! Приятного аппетита!
