Чеснок конфи – это деликатес, который сочетает в себе нежность и ароматы. В процессе медленного томления в растительном масле он приобретает мягкость и утонченный вкус, избавляясь от резкости. Это идеальное дополнение для паст, соусов и гарниров, а также замечательная намазка для тостов.
Легкость в приготовлении
Существует миф, что кулинария – это сложно. Чеснок конфи нарушает это предубеждение, так как его приготовление не требует особых навыков и подойдет даже для тех, кто делает первые шаги на кухне.
Время на блюда
- Подготовка: 10 минут
- Томление: 1,5-2 часа
- Итого: около 2 часов
Составляющие для конфи
Для приготовления необходимы:
- 5-6 головок чеснока
- 250-300 мл оливкового масла или другого растительного
- 1-2 лавровых листа
- 2-3 веточки тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 5-6 горошин черного перца
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Полезные нюансы
- Рекомендуется использовать оливковое масло первого холодного отжима для лучшего вкуса.
- Температура томления должна находиться в пределах 90-95°C, избегая закипания.
- Чеснок конфи универсален: его добавляют в супы, пасту, овощные гарниры и мясные блюда.
Польза чеснока конфи
- Чеснок известен своими антибактериальными властивостями и богат антиоксидантами, что укрепляет иммунитет.
- Оливковое масло обеспечивает организм полезными жирами и витамином E, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы.
Чеснок конфи – это не просто приправа, а настоящий кулинарный тренд. Он добавит насыщенный вкус и аромат любым блюдам. Приготовьте его один раз, и он непременно станет вашим секретом на кухне!
