Как приготовить оладьи с начинкой за считанные минуты
Рецепт оладий с начинкой становится настоящей находкой для тех, кто ценит вкуснятины и быстрое приготовление. Эти оладьи напоминают мини-пирожки с мясом – пышные, не жирные и с богатым вкусом. Вариантов начинки может быть множество: от фруктовых до овощных. Особенно стоит попробовать сочетание с щавелем для оригинального вкуса!
Что потребуется для приготовления
Собрать необходимые ингредиенты не составит труда:
Кефир – 220 мл
Яйцо – 1 шт. (или 2 мелких)
Мука – 170-190 г
Соль по вкусу
Сахар – 1 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Начинка:
Зелёный лук
Яйца – 2-3 шт.
Курица или ветчина – 150 г
Этапы приготовления
Приступаем к готовке:
В глубокой миске соединить яйца, соль и сахар. По желанию, можно регулировать количество соли и сахара по вкусу. Взбить венчиком до однородности.
Добавить кефир комнатной температуры, предварительно вынуть его из холодильника.
Постепенно вмешивать просеянную муку, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Для дополнительного вкуса можно добавить пару ложек сметаны.
Переходить к начинке, которая обязательно включает зелёный лук и варёные яйца. Любителям можно добавить кусочки курицы или ветчины. Все ингредиенты мелко нарезать.
Смешать начинку с тестом и только затем добавить соду. После этого тесто не перемешиваем, даем ему постоять около 10 минут – вы увидите, как оно поднимется и на поверхности появятся пузырьки.
Выливать ложкой тесто на разогретую сковороду с маслом среднему огне. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Идеально такие оладьи подавать с травяным чаем, лимоном и имбирём. Приятного аппетита!
