Эти заварные пирожные поражают своей легкостью и воздушной текстурой, а белковый крем придает им невероятную изысканность. Сочетание структур заварного теста и воздушного крема создаёт гармоничное вкусовое великолепие, которое не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для приготовления
Для теста:
- Маргарин — 100 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 160 г
Для крема:
- Белки — 3 шт.
- Сахар — 240 г
- Вода — 90 мл
- Цедра лимона — по вкусу
- Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление заварных пирожных
Чтобы воссоздать этот десерт, следует следовать ряду простых шагов. Переходя к тесту, важно знать, что обладая правильной последовательностью, можно легко справиться с рецептом.
Для крема сахар растворить в воде, довести до кипения. В белки добавить цедру лимона и взбить до образования пиков. Постепенно вливать горячий сироп, продолжая взбивание до устойчивости массы.
Готовые пирожные наполнить кремом с помощью шприца или надрезать и аккуратно заполнить. Подавать к чаю с удовольствием наслаждаясь каждым кусочком.
