Вкусные брускетты по-пармеджански, которые стоит попробовать
Устойчивые к любым искушениям, хрустящие снаружи и нежные внутри, эти брускетты покорят сердца гурманов!
Что понадобится для приготовления
Чтобы насладиться этими удивительными брускеттами, необходимы следующие ингредиенты:
1 чиабатта
2 средних баклажана
150 г моцареллы фьор ди латте
300 г томатного соуса (пассата)
1 зубчик чеснока
50 г тертого пармезана
Оливковое масло extra virgin — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Немного свежего базилика для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Следуя этим простым шагам, брускетты будут готовы в кратчайшие сроки:
Подготовка баклажанов: Нарезать баклажаны кружочками толщиной около 0,5 см. Обжарить их на гриле до золотистой корочки с обеих сторон.
Приготовление соуса: В небольшой кастрюле нагреть немного оливкового масла и обжарить чеснок. Добавить томатную пассату, сезонить солью и перцем, и довести до кипения.
Сборка брускетт: Разрезать чиабатту пополам, выложить на противень, намазать соусом. Посыпать тертым пармезаном, чередуя слои баклажанов и моцареллы. Завершить порцией соуса, пармезаном и капелькой оливкового масла.
Выпекание: Поместить в предварительно разогретую духовку до 190°C и запекать около 20 минут до расплавления моцареллы и золотистого цвета верхушки.
Подача: На стол подавать горячими — вкусный аромат привлечет всех!
