Капустная запеканка — это удивительное блюдо, которое позволяет кулинарно экспериментировать. Главное, что вам потребуется — это капуста и сыр, а остальное можно добавить по вкусу, используя остатки продуктов из холодильника.
Приготовление запеканки
Для начала стоит подготовить овощи. Морковь и лук необходимо нарезать, а затем обжарить их на сковороде с добавлением масла. Далее, капусту нарезать кусочками и добавить к уже подрумянившимся овощам, потушив их на медленном огне до мягкости. Затем влить немного молока и продолжать готовить до полной готовности капусты.
На этом этапе можно добавить свои любимые специи и немного колбасы или ветчины, а также зелень по желанию, например, укроп. Когда начинка остынет, можно приступать к приготовлению заливки.
Составление запеканки
В чаше смешать муку, полстакана молока и яйца. Хорошо перемешать массу, чтобы избежать комочков, а затем добавить тертый сыр. Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Далее смешать начинку с заливкой и выложить в подготовленную форму, сверху посыпать еще тертым сыром.
Готовить запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке потребуется около 25-30 минут, до появления аппетитной золотистой корочки.
Ингредиенты для запеканки
- Капуста – 700-800 г;
- Яйцо – 2 шт.;
- Мука – 3 ст. л;
- Сыр – 50-80 г;
- Молоко – 2/3 ст.;
- Сливочное масло – 2-3 ст. л.
Создать свою версию запеканки можно, добавив:
- Морковь – 1 маленькая;
- Луковица – 1 средняя;
- Колбасу или ветчину по желанию;
- Соль, перец, специи и зелень по вкусу.
Приятного аппетита!
