Отдых на природе невозможно представить без приготовления аппетитных блюд на углях или костре. Один из самых удобных аксессуаров для этого – решётка-гриль, обеспечивающая комфорт и безопасность при жарке продуктов.
Преимущества решётки-гриль
Решётка-гриль – идеальный инструмент для обжаривания на раскалённых углях или открытом огне. Длинная ручка позволяет избежать ожогов и контакта с искрами. Её главная особенность – стойкость к влаге, которая предотвращает коррозию. Гриль, изготовленный из нержавеющей стали, не ржавеет, при этом требует минимального ухода и хранения.
Ингредиенты для маринованной рыбы
Рыба, приготовленная на углях, обладает непередаваемым вкусом и ароматом, которого сложно достичь на обычной кухне. Для успешной жарки подойдут рыбы с небольшим количеством костей, такие как лосось, скумбрия или кефаль.
- Рыба средней величины – 300-400 г;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Тёртый имбирный корень – 1 ст.л.;
- Чеснок – 2 зубца;
- Оливковое масло – 1 ст.л.;
- Молотый острый перец – 0,5 ч.л.;
- Семена тмина – 0,5 ч.л.;
- Свежая зелень – 1 пучок.
Приготовление рыбы на углях
Сначала рыбу нужно потрошить, промыть и обсушить. Затем готовится маринад: в отдельной миске следует смешать соевый соус, тертый имбирь и чеснок, добавив семена тмина и острый перец. После этого заливается оливковое масло, и все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Рыбу необходимо хорошо натереть получившимся маринадом как внутри, так и снаружи, после чего поместить в эмалированную или стеклянную ёмкость, накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут для маринования.
После этого тушку укладывают на сложенный вдвое лист фольги и плотно заворачивают. Помещают получился конверт между решётками гриля, закрепляют и располагают на мангале с горячими углями.
Важно следить, чтобы не было сильного пламени, и периодически переворачивать гриль. Время приготовления будет зависеть от жара и размера рыбы и составит от 10 до 20 минут. Готовую рыбу подают прямо в фольге, щедро посыпав мелко нарезанной зеленью.
Она может служить как горячей закуской или основным блюдом, к которому отлично подойдут гарниры из картофеля или различные соусы, пишет Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".
