Этот рецепт маринованных огурцов сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Идеально подходит как для закуски, так и для добавления в салаты и гарниры.
Необходимые ингредиенты
- Огурцы: 2 кг
- Горчица: 2 ч. л.
- Чеснок: 4 зубчика
- Листики смородины: 4 шт.
- Листики вишни: 4 шт.
- Лук репчатый: 2 шт.
- Перец горький: по вкусу
Инструкция по приготовлению
Подготовка:
Перед началом убедитесь, что огурцы свежие и одинакового размера для равномерного маринования. Репчатый лук можно использовать как обычный, так и красный для улучшения вкуса и цвета.
Листья смородины и вишни рекомендуется промыть и слегка помять для усиления аромата. Зерна горчицы лучше взять в сухом виде.
Подготовка огурцов:
1. Замочите огурцы в холодной воде на 3-6 часов, затем хорошо промойте.
2. Обрежьте кончики с обоих концов.
Маринование:
3. Простерилизуйте банки объемом 0.7 литра. На дно каждой банки уложите по листочку смородины и вишни, затем добавьте огурцы, кольца лука, чеснок и перец.
4. Доведите 1.5 литра воды до кипения, залейте в банки и оставьте на 2 часа. Затем слейте и снова залейте кипящей водой на 20 минут.
Теперь приготовьте рассол: в кастрюле вскипятите 1.5 литра воды, добавьте 100 г сахара и 75 г соли, кипятите 5-8 минут. В конце добавьте 50 мл уксуса и залейте рассолом огурцы, добавляя горчицу с семенами.
Финальная стадия:
Закройте банки крышками, переверните их вниз и утеплите полотенцем до полного остывания. Через ночь маринованные огурцы будут готовы.
Эти огурцы прекрасно подойдут как закуска, для салатов или к основным блюдам, таким как шашлыки и жареная картошка. Приятного аппетита!
