Старое высказывание гласит, что завтрак следует съесть в одиночку, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу. Но оставаться без ужина – не самый лучший вариант. Важно, чтобы он был сытным, но при этом легким для желудка. В этой статье представлены несколько простых и вкусных блюд, которые легко приготовить и которые порадуют вас и ваших близких.
Жульен с курицей и грибами
Жульен – это аппетитная смесь куриного мяса и шампиньонов, приготовленных в сливочном соусе. Происходя из французской кулинарной традиции, это блюдо завоевало популярность благодаря своей простоте. Хотя классический жульен калориен, можно приготовить его и в диетическом варианте, заменив сливки на нежирный йогурт или сметану и обжаривая ингредиенты без масла.
Ингредиенты
- Филе курицы – 400 г;
- Шампиньоны – 250 г;
- Лук – 1 шт.;
- Нежирный йогурт или сметана – 150 г;
- Нежирный сыр – 150 г;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу;
- Базилик – по вкусу.
Приготовление
- Вымойте куриное филе и нарежьте его кубиками.
- Лук нарежьте мелко, а сыр натрите на крупной терке.
- Шампиньоны помойте и порежьте на крупные кусочки.
- Обжарьте курицу на разогретой сковороде в течение 5 минут.
- Добавьте лук и жарьте еще 3-4 минуты, затем добавьте грибы.
- Когда лишняя влага из грибов испарится, посолите и приправьте смесь, затем добавьте йогурт или сметану и выложите в формы для запекания.
- Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах 10-15 минут.
Готовый жульен украсьте свежим базиликом и подайте на стол.
Сырный суп с курицей
Еще одно замечательное блюдо – сырный суп с курицей. Это легкий бульон с овощами и плавленым сыром, который приятно согревает в холодное время года.
Ингредиенты
- Филе курицы – 1 шт;
- Плавленый сыр – 100 г;
- Картофель – 1-4 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт;
- Лавровый лист – по вкусу;
- Зелень – по вкусу;
- Соль и черный перец горошком – по вкусу.
Приготовление
- Приготовьте бульон, добавляя в воду курицу, соль, лавровый лист и перец.
- После 20 минут вскипания, достаньте курицу и нарежьте картофель, лук и морковь.
- В бульон добавьте картофель и варите около 5 минут. Затем верните курицу и варите еще 4 минуты.
- После этого добавьте плавленый сыр, тщательно перемешивая, пока он не растворится.
Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью и подавать с чесночной булочкой для лучшего вкуса!
