На повестке дня — ленивая ачма, идеальное решение для тех, кто ценит вкус и время. Этот грузинский пирог, также известный как одно из проявлений хачапури, радует многообразием слоёв теста и сочной сырной начинки.
Традиционно в рецепте используется сыр сулугуни, который в сочетании с несладким тестом создаёт уникальное сочетание вкусов. Ленивая версия не требует долгих усилий по замесу: вместо теста используются тонкие лаваши, что значительно упрощает процесс.
Простота в Приготовлении
Этот вариант не уступает классической ачме в поразительности, но готовится гораздо быстрее. На удивление, такой подход не влияет на вкусовые качества: лаваш добавляет блюду оригинальную текстуру и лёгкость.
Процесс приготовления весьма прост:
- Подготовка сыра: Натрите сыр сулугуни на крупной тёрке. Если хотите, можно использовать брынзу или комбинировать эти сорта, главное — чтобы сыр был солёным.
- Сборка: Смочите лист лаваша молоком и равномерно рассыпьте по нему половину натёртого сыра. Сверните лаваш в рулет и отложите в сторону. Повторите со вторым лавашем и оставшимся сыром.
Запекание и Подача
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и выложите роллы, начиная с центра. Взбейте яйцо и смажьте рулет, присыпьте кунжутом перед тем, как отправить в заранее разогретую до 175 градусов духовку на 35-40 минут.
После завершения выпекания, порежьте ачму на порции и подавайте к столу. Привлекательный вид и восхитительный вкус не оставят равнодушными ваших гостей!
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 2 шт.
- Сыр сулугуни — 600 г.
- Молоко — 100 мл.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 15 г.
- Кунжут для украшения — 1 ст. ложка
Ленивая ачма готова! Это простое, но великолепное блюдо станет отличным дополнением к вашему столу и порадует всех домашних.
