Горшочки с ароматной свининой и апельсинами
Простое и соблазнительное блюдо в духе Русской кухни, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Сочетание свинины и сочных апельсинов создаёт неповторимый вкус, а духмяная красная капуста придаёт великолепный аромат.
Ингредиенты
- 1.5 кг свинины
- 750 грамм красной капусты
- 2 апельсина
- 150 грамм красного сухого вина
- 2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка приправы для мяса
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- Несколько веточек тимьяна
Этапы приготовления
Начать процесс стоит с нарезки свинины крупными кубиками. Затем мелко нашинковать капусту.
В глубокой стальной кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. После обжарки, мясо посолить и приправить, добавить вино и, накрыв крышкой, тушить на среднем огне около 50 минут.
В другой сковороде продолжить жарить капусту на растительном масле, добавив сахар и специи. Вырезанные дольки апельсина добавляют свежий оттенок прежде чем добавить их к капусте, следует очистить их от кожуры и нажать на оставшиеся кусочки, чтобы выжать сок.
Когда капуста потушится около 10 минут, можно начинать формировать горшочки. В каждый горшок следует поместить мясо с бульоном, затем добавить слой капусты с тыквенным и апельсиновым соком, а сверху украсить дольками фруктов и веточками тимьяна. Заполнить горшки кипятком до самого верха капусты.
Разогретую до 180 градусов духовку отправить горшочки на 20 минут, чтобы все ароматы объединились и раскрылись в полном объёме. Это блюдо прекрасно подойдёт как для праздничного стола, так и для согрева после долгой зимней прогулки.
Приятного аппетита!