Один из самых полезных напитков — это свежевыжатое молоко. Однако это не значит, что все пастеризованные варианты, представленные на полках магазинов, можно считать качественными. Исследования, проведенные Роскачеством, показали, что множество марок молока на деле оказываются далеки от идеала. Некоторые из них содержат лишь «воду и ерунду», оставляя потребителей разочарованными.
Скрытые растительные жиры и недобросовестность производителей
Не все производители открыто указывают на наличие растительных жиров в своем молоке. Такие добавки были обнаружены в продуктах брендов "Белая долина", "Из села Удоева", "Моя цена", "Приволжское", "Свое-Наше", "Молочный родник" и Vita. Неправомерное добавление растительных жиров без указания на упаковке — это грубое нарушение прав потребителей, а также способ сэкономить на сырье.
Кроме того, поставщики, добавляя растительные жиры и воды, ухудшают качество мяса и создают ложное ощущение большей массы продукта. Когда экран на упаковке кажется довольно интригующим, стоит помнить, что наличие таких добавок только ухудшает свойства молока.
Микробиологические опасности и разбавленное молоко
Роскачество также исследовало качество молока по микробиологическим показателям и, к сожалению, некоторые образцы оказались положительными на наличие кишечной палочки. Бренды такие как "Амка", "Станция молочная", "Белые росы" и "Княгинино" находятся в списке с неприемлемыми показателями безопасности. Исследования выявили наличие кишечной палочки и в других марках, таких как "Чишминский молочный завод" и "Самокат".
Некоторые производители даже разбавляют свое молоко простым водой. Например, марки "Каждый день", "Молочный родник" и "Родная природа" не прошли контроль по показателям сухого молочного остатка. Также опасность представляет повышенная кислотность, что указывает на подпороговую свежесть продукта. Молоко с высоким уровнем кислотности может оказаться прокисшим, даже если срок его хранения еще не истек.
Как выбрать качественное молоко?
Несмотря на тревожные результаты, рынок все еще радует наличием действительно качественного молока. Чтобы выбрать наилучший продукт, следует уделить внимание нескольким факторам:
- Оцените упаковку — она должна быть целой, без вмятин или повреждений.
- Изучите состав: настоящие молочные продукты содержат лишь лактозу, молочный жир, белок и минералы. Если в составе присутствуют растительные жиры или консерванты, это плохой знак.
Интересно, что молоко от местных производителей, зачастую, свежайшее и более качественное, чем те, которые производятся на больших молочных заводах. Важно следить за временем и условиями хранения, чтобы избежать некачественного продукта.
