Скоро наступят волшебные новогодние дни, и именно в этот период каждому хочется побаловать себя и близких чем-то сладким. Но не всегда есть время проводить в кухне часы. Рецепт шоколадного торта на кефире - это идеальное решение для тех, кто ценит простоту и вкус. Список ингредиентов минимален, а процесс приготовления не займет много времени, пишет канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
Ингредиенты для теста и крема
Для теста вам понадобятся:
- Кефир или простокваша – 300 г
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Какао-порошок – 2-3 ст. л.
- Сода – 1 ч.л.
- Мука – 2 стакана
Для крема существует два варианта:
- Сметанный крем: Сметана – 400 г, сахар – 1 стакан, сливочное масло – 200 г.
- Заварной крем: Яйца – 2 шт., сахар – 300 г, мука – 2 ст. л. (с горкой), молоко – 400 г, ванильный сахар – 1 пакетик, сливочное масло – 200 г. Для обсыпки можно использовать печенье, шоколад или орехи.
Этапы приготовления
Приготовление шоколадного торта требует всего несколько простых шагов. Начинается все с теста. В одной глубокой миске смешиваются взбитые яйца, растительное масло и кефир. В другой миске объединяются все сухие ингредиенты: мука, сахар, сода и какао-порошок. Затем жидкую смесь вливают в сухие компоненты и хорошенько перемешивают.
Полученное тесто помещается в смазанную маслом форму и ставится в заранее разогретую духовку, где выпекается около 50 минут при температуре 170-200 градусов. Когда корж остынет, его разрезают на три равные части, намазывают кремом и украшают по вкусу. Наиболее популярны шоколадные стружки и орешки, которые добавляют не только эстетичный вид, но и вкусное разнообразие.
Приготовление крема
Для сметанного крема сливочное масло взбивается с сахаром и сметаной до однородной массы. Заварной крем готовится несколько иначе: сначала изготавливается основа из яиц, сахара и муки, которая постепенно вводится в кипящее молоко. После этого добавляется ванильный сахар и сливочное масло, а крем охлаждается перед использованием.
Этот шоколадный торт на кефире покорит сердца всех сладкоежек, благодаря своей потрясающей текстуре и насыщенному шоколадному вкусу. Приготовить его не составит труда, а результат обязательно удивит!
