Ищете простой, но изысканный рецепт для ужина? Китайские баклажаны с помидорами – это идеальное решение для любителей гармонии вкусов и легкости приготовления. Это блюдо не только порадует вашим гурманским предпочтениям, но и украсит стол яркими цветами и ароматами.
Польза и привлекательность блюда
Китайские баклажаны с помидорами – это не просто вкусно, но и полезно. Баклажаны известны своей богатой клетчаткой и витаминами, а добавление помидоров придаёт блюду свежесть и лёгкую кислинку. Это отличный выбор для легкого ужина, который можно без труда приготовить за 30 минут.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, вам понадобятся:
- 2 небольших баклажана (около 500 г), нарезанных на кусочки;
- 1 крупный помидор, нарезанный на кусочки;
- 2 зубчика чеснока, нарезанного мелко;
- 1 стрелка зеленого лука, крупно нарезанная;
- чайной ложки соли;
- 3 столовые ложки растительного масла.
Соус:
- стакана куриного бульона;
- 1? столовых ложки светлого соевого соуса;
- 2 чайные ложки темного рисового уксуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала.
Шаги приготовления
Первый шаг – подготовить баклажаны. Поместите их в большую миску, залейте водой, добавьте полчайной ложки соли и оставьте на 15 минут. После этого слейте воду, промойте баклажаны и слегка отожмите.
Следующий этап – приготовление соуса. Смешайте все его ингредиенты в небольшой ёмкости, чтобы крахмал полностью растворился.
Теперь обжарим баклажаны. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла и готовьте баклажаны до золотистой корочки и мягкости, после чего переложите их на тарелку.
В сковороду добавьте оставшуюся ложку масла, чеснок и зеленый лук, быстро обжарьте, чтобы раскрыть ароматы. Затем добавьте нарезанные помидоры и готовьте ещё около 2 минут, пока они не размягчатся.
Верните баклажаны в сковороду, добавьте соус, и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Блюдо готово к подаче!
Подавайте баклажаны на подушке из вареного риса и украсьте зеленью. Это блюдо станет прекрасным дополнением к летнему столу, а также может подаваться с кунжутной или жареной лапшой.
