Откройте для себя невероятный вкус картофельного пюре с печеным чесноком
Это блюдо не похоже на привычное пюре, а предлагает абсолютно новый опыт благодаря сладковатому и пряному печеному чесноку. Сочетая нежность картофеля с насыщенным ароматом, картофельное пюре с печеным чесноком станет идеальным сопровождением для любых мясных или овощных блюд, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
1 кг картофеля
1 головка чеснока
50 г сливочного масла
100 мл молока или сливок
2–3 столовые ложки оливкового масла
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Свежая зелень для украшения (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Разогреть духовку до 180°C. Срезать верхнюю часть головки чеснока, чтобы обнажить кончики зубчиков. Уложить чеснок на фольгу, сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить. Завернуть в фольгу и запекать в духовке около 30-40 минут, пока чеснок не станет мягким и слегка карамелизованным.
Очистите картофель и нарежьте его на крупные кубики. Поместите кусочки в кастрюлю холодной водой с щепоткой соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
После приготовления, слейте воду и оставьте картофель в кастрюле. Пока он остывает, извлеките запеченные зубчики чеснока из оболочки и разомните их в пасту.
Добавьте к горячему картофелю сливочное масло и начинайте разминает. Влейте теплое молоко или сливки и продолжайте взбивать до получения воздушной консистенции. Затем добавьте пасту из печеного чеснока, приправьте по вкусу солью и черным перцем, продолжая взбивать до полной однородности.
Подавайте готовое пюре, посыпав свежей зеленью. Это блюдо замечательно дополнит жареное мясо или запечённую рыбу и может стать самостоятельным блюдом с легким салатом.
Советы по улучшению
Для более воздушной текстуры используйте крахмалистые сорта картофеля, такие как "Руссет" или "Айдахо".
По желанию, можно добавить больше печеного чеснока для усиления аромата или натереть сырые зубчики чеснока в уже готовое пюре.
