Когда холодильник почти пуст, а ужин нужен прямо сейчас, выручат рыбные консервы. Из двух банок сайры легко приготовить румяные котлеты: внутри они остаются мягкими и сочными, а снаружи покрываются аппетитной корочкой. Подавайте их с картофельным пюре, рисом или просто с хлебом и зеленью.
На 4 порции потребуется около 25 минут.
Ингредиенты
- Сайра в собственном соку или масле — 2 банки по 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 крупная головка;
- манная крупа — 4 ст. л.;
- мука или панировочные сухари — 3–4 ст. л.;
- соль и чёрный перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить
Идеи и советы
Вместо сайры подойдут консервированные сардины или скумбрия. Если натереть лук на тёрке, его кусочки не будут заметны в готовом блюде. Манка помогает сохранить нежную текстуру и делает фарш удобным для лепки. Для сочной серединки можно спрятать внутрь каждой котлеты небольшой кусочек сливочного масла.
Оставшиеся котлеты храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух дней. Чтобы вернуть корочке хрусткость, разогрейте их на сковороде.
