Икра из зеленых помидоров — это оригинальный способ использовать незрелые плоды, которые не успели созреть. Многие повара отмечают её великолепный вкус: острый, свежий, с бархатистой текстурой. Этот рецепт не только прост, но и полезен, особенно когда на даче остается много бурых томатов.
Ингредиенты для икры из зеленых помидоров
Хотя зеленые помидоры содержат соланин, который может быть вреден в больших количествах, большинство из нас помнит о том, как на зиму готовили подобные закуски, и это всегда приносило радость. В советское время такие икры массово производились. Важно помнить, что, если в рецепт добавляются не только зеленые помидоры, итоговое блюдо будет только на пользу.
Основные ингредиенты:
- 3 кг томатов (как зеленых, так и бурых);
- до 1 кг сладкого перца;
- 1 кг моркови;
- 1 кг репчатого лука;
- 200-250 мл томатного соуса;
- 3 столовые ложки соли (по вкусу);
- 2-3 столовые ложки сахара (на ваш вкус);
- 100 мл уксуса (6%).
Приготовление:
Этот простой и доступный рецепт позволит преобразить зеленые помидоры в ароматную закуску, которая украсит любой стол, пишет В саду у Валентинки.
