Сочетание сладкого и насыщенного соуса терияки с ингредиентами, такими как курица и свежие овощи, делает это блюдо настоящим гастрономическим открытием. Слово «терияки» происходит от японских слов, означающих «блеск» и «жареное» — именно так описывается метод приготовления, когда мясо или рыба маринуются в соусе, а затем обжариваются на высоком огне, позволяя сахару карамелизоваться и придавать уникальный вкус.
Идеален для легкого обеда
Курица терияки с зеленым салатом — это отличный выбор для тех, кто ценит быстрое и вкусное питание. Нежное куриное мясо, запеченное в ароматном соусе, идеально сочетается с освежающими листьями салата и сочными овощами. Это блюдо находит место как в диетическом меню, так и в гастрономических изысках.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра стоит подготовить следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 зубчик чеснока
- 2 см корня имбиря
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. семян кунжута
- Для салата: половина кочана айсберга, 1 авокадо, 1 огурец, 4 веточки кинзы, 2 стебля зеленого лука, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. рисового уксуса, 2 ч. л. коричневого сахара, соль и черный перец по вкусу.
Как приготовить курицу терияки
Шаг 1: Мелко нарезать чеснок, а имбирь натереть. В небольшой кастрюле смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить чеснок, имбирь, кукурузный крахмал и сахар. Прогреть на медленном огне, помешивая, до загустения.
Шаг 2: Куриное филе обсушить и замариновать в соусе не менее 20 минут для насыщения вкусом.
Шаг 3: Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать курицу до золотистой корочки — примерно по 6 минут с каждой стороны. Нарезать на ломтики.
Шаг 4: Огурец нарезать и смешать с солью и перцем, добавив рисовый уксус и кунжутное масло. Оставить на 5 минут для маринования.
Шаг 5: Порвать листья салата, нарезать авокадо, лук и кинзу. Соединить все ингредиенты в тарелке, добавить курицу и посыпать семенами кунжута.
Секрет успешного приготовления — использование хороших ингредиентов и правильной техники. Соус терияки отлично подходит не только для курицы. Он может быть использован в сочетании с рыбой, тефтелями или овощами, позволяя экспериментировать с новым вкусом каждый раз, сообщает источник.
