Недавно многие любители кулинарии задали вопрос: как приготовить яблочный пирог "из ИКЕА"? Это вдохновило на создание данного рецепта, который сочетает в себе все лучшие нотки шведской выпечки. Яблочные пироги, известные как ?ppelkaka, имеют множество вариаций, но предлагаемый вариант наиболее близок к тем, что когда-то подавали в шведских магазинах, которые теперь не работают в России.
Яблочные пироги: уют в каждой крошке
Яблочные пироги всегда дарят атмосферу комфорта и уюта. Этот простой шведский десерт отличается особой влажностью и насыщенностью вкуса благодаря уникальным ингредиентам, таким как кардамон и корица. Начинка из карамелизированных яблок превращает пирог в идеальную компанию к чашке кофе.
Почему этот пирог так хорош?
Основная особенность нашего пирога заключается в сочетании текстур. Мягкий тесто успешно удерживает сладкую начинку, придавая пирогу удивительную структуру. Томление яблок в масле с сахаром создает нежный и карамелизованный вкус, который взрывается во рту при каждом укусе! Сироп, оставшийся после приготовления начинки, послужит отличной основой для глазури, придающей десерту красивый блеск.
Рецепт яблочного пирога: шаг за шагом
Для яблочной начинки:
- 3 средних яблока (около 450 г), очищенных и нарезанных дольками
- 50 г сливочного масла
- 50 г светло-коричневого сахара
- 1 ч. л. корицы
И для теста:
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. мелкого кардамона
- 150 г сахарного песка
- 50 г светло-коричневого сахара
- 2 яйца
- 90 г растопленного и охлажденного сливочного масла
- 50 г сметаны
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Как испечь пирог?
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму диаметром 23 см, смазав ее маслом и посыпав мукой.
2. Для начинки: на среднем огне растопите сливочное масло в сковороде, добавьте яблоки и обжаривайте 5–8 минут, пока они не подрумянятся. Затем добавьте сахар и корицу, готовьте еще минуту. Снимите с огня.
3. Для теста: смешайте все сухие ингредиенты, затем с помощью миксера взбейте сахар и яйца. Постепенно добавляйте растопленное масло, после чего вмешайте сметану и ваниль. Добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто.
4. Выложите тесто в форму, распределите яблочную начинку, оставляя пространство между дольками, и выпекайте 40–50 минут до золотистой корочки.
5. Глазурь: используйте сироп из сковороды, добавив немного воды. Нанесите на пирог перед подачей.
Советы от профессионалов
Приготовление яблочного пирога, как в ИКЕА, — это не только кулинарный процесс, но и истинное удовольствие!
