Приготовление пирожков, напоминающих беляши, легко и быстро. Ниже представлен простой рецепт, который не займет много времени, пишет канал.
Приготовление теста
Для начала в миске разбивается яйцо, добавляется соль и сахар. Смесь нужно тщательно взбить венчиком. После этого влить кефир и снова все перемешать. Необходимо, чтобы все компоненты были комнатной температуры.
Просеять муку и постепенно вводить ее в тесто, так чтобы консистенция была гуще, чем для оладий. Затем добавить соду и хорошо перемешать, чтобы она равномерно распределилась. Готовое тесто накрыть и отложить в сторону.
Приготовление начинки
Теперь следует заняться фаршем. В него вводят мелко нарезанный лук, приправляют солью, черным перцем и немного сушеным чесноком. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, желательно немного отбить фарш, чтобы он стал более сочным. Руками, смоченными в воде, формируются небольшие котлетки.
Обжаривание пирожков
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла так, чтобы оно слегка покрывало дно. На сковороду выложить столовую ложку теста, сверху разместить котлетку из фарша и аккуратно прижать. Затем закройте котлету тестом, стараясь сохранить ее форму и не дать тесту растечься.
Закрыть крышкой и жарить на небольшом огне до появления румяных краев. Затем перевернуть пирожок, снова накрыть крышкой и готовить еще 5-6 минут. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Как альтернативу, фарш можно полностью окунуть в тесто и выложить на сковороду, как лепешки. Обжаривать на слабом огне под крышкой с обеих сторон до появления золотистой корочки.
В результате получаются сочные пирожки, внутри которых находится вкусная котлета — настоящий кулинарный шедевр!
- Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 500 мл кефира
- Мука — сколько возьмет для густоты
- 1 ч.л. соды
- 500 г фарша
- 1 луковица
- Специи по вкусу
- Масло для жарки
Приятного аппетита!
