Нежный яблочный пирог с меренгой и клюквой: пошаговый рецепт
Этот яблочный пирог с меренгой и клюквой обязательно удивит вкусовыми качествами даже самых искушенных гурманов. Восхитительная комбинация хрустящего теста, сладкой меренги и сочных яблок создают идеальное дополнение к чаю или кофе.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Пшеничная мука — 180 г
Сливочное масло — 100 г
Сахарная пудра — 50 г
Куриные яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ягоды — 150 г
Яблоко — 1 шт.
Этапы приготовления
Сначала необходимо достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Ягоды следует промыть и обсушить.
Разогрейте духовку до 180°C.
В глубокой миске начните растираать размягченное масло с сахарной пудрой. Отделите желтки от белков — последние понадобятся для добавления в начинку.
Добавьте желтки к масляной смеси, тщательно перемешайте, затем добавьте просеянную муку. Замесите тесто, чтобы оно получилось эластичным — его можно будет скатать в шар.
Подготовьте форму: застелите ее пергаментом или смажьте масла. Выровняйте тесто по форме, создавая небольшой бортик.
В отдельной посуде взбейте белки, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать, пока не образуется густая пена.
Осторожно вмешайте ягоды в взбитые белки, после чего распределите получившуюся массу на тесте.
Яблоко нарежьте дольками и аккуратно разместите сверху на меренге, стараясь не повредить пену.
Поставьте пирог в разогретую духовку на 30 минут. Время выпекания может варьироваться, поэтому следите за готовностью — меренга должна слегка подрумяниваться.
Яблочный пирог с меренгой и клюквой готов. Приятного аппетита!
