С приходом осени в воздухе витает особая магия, которая зовёт нас окунуться в атмосферу тепла и уюта, а также насладиться домашними угощениями. Одним из самых уютных и вкусных блюд этой поры жизни является шарлотка с яблоками, обладающая удивительным ароматом корицы и ванили. Этот пирог подарит каждый день яркие эмоции и станет замечательным началом утра для всей семьи.
Шарлотка — это не просто десерт; она воплощает в себе воспоминания о детстве и уютные вечера. А наш рецепт настолько прост, что даже самым занятым удастся удивить близких невероятным угощением за считанные минуты.
Почему шарлотка — идеальный выбор осенью?
- Соблазнительное изобилие яблок: Осень радует нас сочными сортами яблок. Как кислые, так и сладкие идеально подойдут для этого рецепта.
- Атмосфера уюта: Неповторимый аромат выпечки с яблоками наполняет дом теплом и гармонией.
- Легкость приготовления: Всего несколько простых ингредиентов позволят создать вкусный пирог без лишних хлопот.
Классический рецепт шарлотки: шаг за шагом
Этот проверенный временем рецепт не подведёт ни при каких обстоятельствах.
Ингредиенты:
- Яблоки — 3-4 крупных (около 500 г)
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан (180-200 г)
- Мука — 1 стакан (130-150 г)
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Корица и ванильный сахар — по вкусу (1-2 ч.л. корицы, 1 пакетик ванилина)
- Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление шарлотки
1. Подготовьте яблоки: очистите, удалите сердцевину и нарежьте их. Чтобы избежать потемнения, сбрызните лимонным соком и присыпьте корицей.
2. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму, смазав её маслом и присыпав мукой.
3. Взбейте яйца с солью до пышной массы. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет светлой и воздушной.
4. Смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную массу, добавляя ванильный сахар.
5. Выложите подготовленные яблоки на дно формы, залейте тестом и украсьте оставшимися яблоками.
6. Выпекайте 35-45 минут, не открывая духовку в первые 25 минут. Готовность проверьте шпажкой.
7. Дайте пирогу немного остыть, затем подавайте к столу с чашкой чая или кофе.
Для совершенства шарлотки:
- Добавьте орехи или изюм для разнообразия.
- Посыпьте готовую шарлотку сахарной пудрой — это придаст ей особый шарм.
- Приготовьте шарлотку заранее — она отлично хранится и станет ещё вкуснее на утро.
Пусть ваше утро будет наполнено уютом и сладким наслаждением!
