На первый взгляд обычный суп с нежными кусочками мяса, тонкой вермишелью и овощами, становится настоящим открытием для гурманов. Ароматный бульон, который согревает в холод, сочетание сладковатой моркови и обжаренного лука добавляют блюду неповторимый вкус. А щедрая порция свежего зелёного лука в завершении создает яркий акцент.
Приготовить этот суп легко, а результат превзойдёт все ожидания. Он не только идеально подходит для уютного обеда, но и быстро станет любимцем всей семьи. Подавая его с чёрным хлебом или вкусными сухариками, можно погрузиться в атмосферу домашнего уюта.
Основные моменты
- Насыщенный мясной бульон
- Нежная вермишель и сочные овощи
- Ароматная зелень для подчеркивания вкуса
- Простота в приготовлении
Идеальное блюдо для любой ситуации
Этот суп станет отличным вариантом для семейного ужина, воскресного обеда или когда хочется порадовать себя чем-то простым и вкусным.
Что понадобится для приготовления
- 300–400 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1,5–2 л воды
- 1 средняя морковь (нарезанная кубиками)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 100 г вермишели (паутинка или другая тонкая)
- 2–3 картофелины (по желанию, нарезанные кубиками)
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелёный лук (для подачи)
- Растительное масло для обжарки
Пошаговое руководство
1. Подготовка мяса: Тщательно промойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте мясо. Варите 30-40 минут (для курицы 20-25 минут), периодически снимая пену.
2. Обжарка овощей: На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте ещё 5-7 минут до мягкости.
3. Сборка супа: Если используете картошку, добавьте её в бульон и варите 10 минут. Затем всыпьте вермишель, по необходимости перемешайте, добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец. Продолжайте варить ещё 5-7 минут, пока вермишель не станет мягкой.
Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте рубленым зелёным луком. По желанию, добавьте щепотку сушёного укропа или петрушки для аромата. Подавайте с чёрным хлебом или хрустящими гренками. Приятного аппетита!
