Неотъемлемый атрибут праздника
Каждый Новый год для многих россиян немыслим без традиционного салата оливье. Этот салат стал символом праздника, и в новогоднюю ночь его вкусы представляют собой нечто большее, чем просто еду. Он служит связующим звеном между поколениями — от родителей до детей. Даже при наличии множества других закусок, именно оливье становится первым блюдом, с которого начинается утро нового года.
Рецепт домашнего майонеза
Приготовление оливье начинается с самого основного — майонеза. Сделать его самостоятельно совсем не сложно, а результат приятно удивит. Для этого понадобятся:
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. уксуса
- 1/2 ч. л. соли
- 1 стакан растительного масла
Смешивать все ингредиенты лучше всего с помощью блендера, и ваш домашний майонез готов!
Оливье и его эволюция
Салат оливье пережил множество изменений, и его популярность не угасает с годами. На протяжении 90-х годов прошлого века обсуждения его актуальности порой вызывали споры — модные салаты вроде многослойных с говядиной пытались затмить классический оливье. Однако даже несмотря на новшества, большинство гостей toujours ожидают именно оливье на праздничном столе. Вариации этого салата появились в бесчисленном количестве: с крабом, креветками, добавлением яблок или зелени — кулинарный эксперимент не знает границ.
Сейчас, когда многие кулинары экспериментируют, оливье по-прежнему занимает почетное место на столах, и его основной рецепт остается верен себе.
