Мамалыга: Классика молдавской кухни, которую стоит попробовать
Мамалыга — это основное традиционное блюдо Молдовы и Румынии, представляющее собой густую кукурузную кашу. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт передается из поколения в поколение и стал неотъемлемой частью ежедневного стола. Приготовление мамалыги не займет много времени, а результат обязательно порадует всех членов семьи.
Что потребуется для приготовления
Кукурузная мука: 100 г
Вода: 330 г
Соль: 3 г (по вкусу)
Как приготовить мамалыгу
В небольшой кастрюле довести воду почти до кипения.
Добавить соль и постепенно всыпать кукурузную муку, помешивая, чтобы избежать комков.
После того как вода снова закипит, аккуратно высыпать всю муку в кастрюлю.
Перемешивать и варить на медленном огне под крышкой около 30 минут.
Когда масса станет однородной, можно проверить готовность, опустив ложку в кашу. Если она не прилипает, мамалыга готова; в противном случае — продолжать готовить.
Перед подачей выкладывать мамалыгу на доску, слегка встряхнув кастрюлю.
Разрезать на порции с помощью веревки или деревянного ножа.
Пserve мамалыгу с жареными овощами или соусами для усиления вкуса.
Приятного аппетита! Мамалыга — это не просто блюдо, это часть культуры, которая объединяет людей и создает атмосферу домашнего уюта.
