Приближаются праздничные дни, и время готовить что-то по-настоящему особенное. Сегодня в центре внимания оказывается сочный апельсин, который станет основой нашего великолепного кекса. Его яркий вкус и аромат порадует всех без исключения.
Необходимые ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1/3 ч.л. соли;
- 180 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 200 мл молока;
- 100 г растопленного сливочного масла;
- 1 апельсин с кожурой;
- 10 г разрыхлителя;
- 350 г муки.
Приготовление кекса
Начнем с подготовки ингредиентов. Апельсин необходимо тщательно помыть и нарезать на небольшие кусочки, не очищая от кожуры. Затем помещаем его в глубокую миску и сбиваем в пюре с помощью погружного блендера.
Свежий апельсин в тесте делает вкус кекса по-настоящему ярким и насыщенным!
Теперь приступаем к основному приготовлению теста. В глубокой миске разбиваем три яйца, добавляем немного соли и взбиваем до появления легкой пены. Постепенно вводим сахар, это поможет лучше его растворить.
Как только сахар полностью растворится, увеличиваем скорость и продолжаем взбивать до получения воздушной массы. Теперь вводим ванилин, молоко и растопленное масло, и все вместе перемешиваем на низкой скорости.
Удаляем миксер и вводим апельсиновое пюре, аккуратно перемешивая всё лопаткой. Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель, продолжая смешивать ингредиенты до единой массы, чтобы сохранить воздушность теста.
Разогреваем духовку до 180°С и готовим кекс в течение 35-40 минут, проверив готовность деревянной шпажкой. Через время, когда кекс остынет, его можно аккуратно извлечь из формы и украсить по желанию—пудрой, джемом или апельсиновыми дольками. Так и получается потрясающее лакомство, которое украсит любое чаепитие.
Не упустите возможность порадовать себя и близких этим аппетитным десертом в выходные!
