Трубочки с начинкой — это идеальное лакомство для любой чайной паузы. Они получаются удивительно мягкими и очень вкусными, а приготовить их сможет даже начинающий кулинар. Данная рецептура требует простых ингредиентов, и результат непременно порадует ваших близких.
Ингредиенты для теста
- Мука — 350 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Желтки — 2 шт.
- Сметана — 2-3 ст. ложки
- Пищевая сода — 0,5 ч. ложки
- Соль и ванилин по вкусу
Выбор начинки
Для начинки можно использовать любые густые джемы, повидло, варенье или шоколадную пасту. Главное, чтобы начинка была вкусной и хорошо сочеталась с тестом.
Приготовление пошагово
1. В глубокой миске натереть холодное сливочное масло на терке и смешать с мукой до состояния мелкой крошки. Затем добавить сахарную пудру, соль, ванилин и соду.
2. В полученную смесь ввести желтки и сметану, все тщательно перемешать до образования однородного теста. Завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике в течение 30 минут или в морозильной камере – 10 минут.
3. После охлаждения раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники. На каждый из них щедро нанести выбранную начинку и скатать в трубочки или рулетики.
4. Выложить подготовленные трубочки на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
5. Готовые трубочки можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю, радуя своих гостей и родных своим кулинарным шедевром.
