Изысканный вкус щуки: запечённые с лимоном и специями
Щука, запечённая в духовке с лимоном, специями и соевым соусом, становится настоящим кулинарным шедевром на любом столе. Это блюдо не только радует глаз, но и впечатляет своим богатым ароматом и нежным вкусом, который невозможно забыть. Готовится такая рыба довольно просто, а результат всегда поражает, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Доступные ингредиенты для волшебного вкуса
- Щука – 1,8 кг
- Морковь – 2-3 шт.
- Лук – 2 средних
- Лимон – 0,5 шт.
- Соль – по вкусу
Для маринада:
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Паприка – 1 ч. ложка
- Молотый перец – 0,5 ч. ложки
- Сухой чеснок – 1 ч. ложка
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Перед тем как начать, щуку необходимо тщательно промыть и очистить от чешуи. Можно оставить голову, но многие предпочитают готовить без неё. Следующий этап – нарезка овощей: морковь очищается и нарезается кружочками, а лук – полукольцами.
Специи для маринада: в миске смешиваются паприка, молотый перец и сухой чеснок. В эту смесь добавляют соевый соус и растительное масло, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Лимон необходимо нарезать кружочками, что придаст рыбе дополнительный вкус.
Важно сделать надрезы на щуке, чтобы специи лучше пропитали мясо. Щуку натирают солью, а затем обмазывают лимоном и приготовленной смесью. Внутрь рыбы помещают часть лука и моркови.
Запекание: секреты успеха
Противень выстилается фольгой, на которую выкладывается половина приготовленных овощей, затем укладывается подготовленная щука. Оставшиеся овощи заполняют брюшную полость рыбы. Поверх щуки также распределяют оставшиеся овощи.
Фольгу заворачивают, затем ставят щуку в разогретую духовку до 170-180 °C. Запекается рыба около 40 минут, после чего фольга открывается для получения золотистой корочки. Время запекания зависит от размера рыбы и может варьироваться.
По готовности щука становится апетитной и румяной, а ее аромат наполняет весь дом. Подается блюдо горячим, поливаем соком, выделившимся во время запекания. Это идеальное угощение к гарнирам из картофеля или овощей.
