С приходом летних дней наступает время легких и освежающих блюд. В такую жару хочется чего-то необычного, и идеальным вариантом для обеда станет свекольник на айране. Этот охлаждающий суп не только порадует своим вкусом, но и принесет пользу организму, насыщая его витаминами и минералами.
Что такое свекольник на айране?
Свекольник на айране — это интересная интерпретация традиционного блюда, основанная на кислородных нотах айрана, популярного молочного продукта, широко используемого в кулинариях Тюркских народов, Кавказа и Балкан. В отличие от привычного свекольника, который обычно готовят на основе сметаны, этот вариант предлагает более легкий и пикантный вкус. Айран, чаще сравниваемый с кефиром, отличается своим процессом приготовления, добавляя в ваш суп уникальную кислинку.
Ингредиенты для свекольника на айране
- 1 л айрана
- 3–4 средние свеклы
- 5–6 картофелин
- 3 свежих огурца
- 4 яйца
- 4–5 перьев зеленого лука
- Несколько веточек укропа
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Свекольник на айране станет прекрасным украшением вашего стола, дав возможность насладиться сочетанием вкусов в жаркий день. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым глотком этого уникального лакомства!
