Яркие и насыщенные булочки с повидлом «Медвежья лапа» представляют собой настоящую находку для всех любителей сладостей. Эти дивные произведения кондитерского искусства, мягкие и ароматные, не только порадуют детей, но и привлекут внимание взрослых гурманов. Нежное тесто с насыщенной сладкой начинкой позволит почувствовать всю прелесть выпечки, и станет отличным дополнением к любому чаепитию, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Легкий путь к вкусным булочкам
Приготовление этих вкусняшек в домашних условиях становится проще благодаря нашему пошаговому рецепту. Следуя нескольким простым рекомендациям, можно сделать так, чтобы каждая булочка получилась идеальной.
Ингредиенты для восхитительного угощения
- Начинка: повидло сливовое (300 г), крахмал картофельный (1 ст.л.)
- Опара: дрожжи прессованные (20 г или сухие 7 г), вода комнатной температуры (60 мл), сахар (20 г), кефир (250 мл), мука (50 г)
- Тесто: яйца (2 шт.), сахар (80 г), сливочное масло (75 г), мука (550 г), соль (5 г).
Пошаговый процесс приготовления
Для начала стоит приготовить опару: смешать все ингредиенты, накрыть и оставить на 35-40 минут до появления пузырьков. Затем взбить желток и белок одного яйца, ставя желток в сторону для смазки булочек. На следующем этапе нужно тщательно объединить размягченное масло с яйцами и сахаром. После этого соедините компоненты опары с яично-масляной смесью, добавьте муку и замесите мягкое тесто, которое нужно оставить на час для брожения.
При достижении нужной консистенции тесто делят на 6 равных частей, формируя из них шарики. После короткой паузы можно начинать раскатывать каждый шарик в овал, заполняя начинкой и аккуратно соединяя края. Не забудьте сделать несколько надрезов для создания характерного вида «лапы». Булочки выкладывают на противень и дают подойти еще 60 минут, после чего смазывают желтком с молоком и выпекают при температуре 180°C около 20 минут.
Эти великолепные булочки заиграют новыми красками, если добавить в начинку немного измельченного печенья, которое сделает текстуру более интересной, а вкус — насыщенным. Насладитесь домашней выпечкой вместе с вашими близкими!
