В преддверии осенних праздников любители выпечки могут порадовать себя и близких невероятно ароматными и мягкими булочками. Эти сахарные деликатесы, оформленные в виде листьев, воплощают собой ту особую атмосферу, которую приносит золотая пора. Рецепт поражает не только простотой, но и глубоким вкусом, который покорит любого гурмана.
Идеальные компоненты для теста
Для создания этих волшебных булочек потребуется следующее:
- Пшеничная мука — 400 г
- Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванилин — 0,5 г
- Соль — одна щепотка
- Манная крупа — 25 г
Изысканная начинка для сладости
А чтобы добавить булочкам особого шарма, к начинке понадобятся:
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 40 г
Процесс создания этих шедевров начинается с приготовления манной каши на молоке — следует остудить её до теплого состояния, добавив в массу дрожжи и сахар, тщательно перемешивая.
Далее нужно влить яйцо, посолить и добавить размягченное масло с ванилином. Постепенно вмешивайте муку, замешивая тесто. Его следует оставить в теплом месте на полчаса, накрыв полотенцем. После этого тесто необходимо обмять и вновь оставить на 20 минут.
Форма и выпекание: шаги к идеальной булочке
Когда тесто достаточно поднялось, его следует разделить на 4 равные части, каждая из которых раскатывается в пласт толщиной около 5 мм. После этого смажьте раскатанный пласт растопленным маслом и посыпьте сахаром, для разнообразия можно добавить немного корицы или какао.
Накройте раскатанным тестом и снова прокатайте. Этот процесс повторяется, пока не использованы все куски теста. Не забудьте, что верхний слой не нужно смазывать или посыпать. Затем тесто делится на 8 частей, каждая из которых получает характерные надрезы. Защипните широкую часть, а острый уголок закрутите, придавая изделию нужную форму.
Уложив сформированные булочки на противень, оставьте их на расстойку на 20 минут. Перед отправкой в духовку смажьте яйцом и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
Эти неимоверно нежные булочки из манного теста станут настоящей находкой для любой хозяйки, ведь они долго остаются свежими и мягкими. Порадовать себя и близких вкусной выпечкой — отличный способ добавить радости в осенние дни!
