Приготовление рыбы может стать настоящим искусством, ведь с правильным подходом можно заготовить не только вкусные блюда на месяцы вперёд, но и порадовать себяИзысканным угощением к праздничному столу. Экономия времени и денег — задача, с которой вполне реально справиться, взглянув на несколько простых рецептов.
Террин из форели: быстрота и вкус
Этот рецепт террина из форели - истинная находка для тех, кто ценит простоту и вкус. Он идеально подходит как в горячем, так и в холодном виде, а процесс его приготовления занимает всего несколько минут.
- Филе форели – 500 г
- Филе трески – 300 г (можно заменить на другую белую рыбу)
- Яйца – 2 шт.
- Сливки 33% – 200 г
- Укроп – 5 г
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления прост: форель нарезается мелким кубиком, филе трески взбивается блендером с яйцами до однородного состояния. Далее добавляются сливки, укроп, соль и перец, после чего все тщательно перемешивается. Получившуюся массу выкладывают в смазанную форму и запекают в духовке при температуре 180°C в течение 40 минут. Готовый террин можно подавать сразу или оставить остыть на некоторое время.
Создаем рыбные заготовки
Из трех специально отобранных рыб удалось получить значительное количество продуктов, которые не только порадуют любителей морепродуктов, но и значительно сократят время приготовления пищи в будние дни:
- Стейки-бабочки – 14 штук.
- Тефтели с брокколи и рисом – 19 штук.
- Слабосоленая форель с лимонной цедрой – 1,05 кг.
- Рыбный бульон – 2 литра.
- Сливочная уха – 3 литра (около 10 порций).
- Риет с оливками – 850 г (примерно 8 порций).
- Икра – 1,2 кг.
Следует отметить, что остатков не будет, ведь каждую часть рыбы можно использовать с умом. Кроме того, заготовки могут служить основой для различных блюд, таких как брускетты с риетом или запеченные стейки, которые готовятся мгновенно.
Этот подход к заготовкам не только значительно упростит жизнь, но и поможет сэкономить до нескольких часов в месяц на приготовлении еды, оставив время для других важных дел.
