Кулинарная симфония, где главную роль играет рис, предлагает простое и аппетитное угощение — рисовые котлетки. Этот уникальный рецепт, который легко приготовить даже на скорую руку, гарантирует восхитительный вкус и оригинальную подачу.
Подготовка ингредиентов
- Рис: В первую очередь необходимо тщательно промыть рис, а затем поместить его в небольшую кастрюлю. Добавить 400 мл холодной воды и щепотку соли. Довести до кипения на среднем огне и, накрыв крышкой, готовить на медленном огне около 15-20 минут.
- Овощи: Пока рис варится, стоит позаботиться о других ингредиентах. Очистив лук и морковь, нарезать лук мелкими кубиками, а морковь натереть на мелкой терке.
Приготовление начинки
На небольшой сковороде разогреть столовую ложку растительного масла. Обжарить нарезанные лук и морковь с семенами зиры в течение 3-4 минут. Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться.
Когда рис немного остынет, его нужно соединить с обжаренными овощами. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок и специи — куркуму, кориандр и черный перец для аромата и насыщенного вкуса. Также нарезать свежую петрушку, добавив её в рисовую массу, чтобы завершить композицию.
Формирование и жарка котлеток
Теперь пора формировать котлетки. На тарелке высыпать панировочные сухари, слегка смочив руки водой или смазав растительным маслом. Отделяя небольшие порции рисовой массы, сформировать котлетки и обвалять их в сухарях.
На большой сковороде разогреть растительное масло и выложить подготовленные котлеты. Обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон, в среднем по 2-3 минуты. Подавайте горячими, добавив к ним кетчуп или соевый соус — и наслаждайтесь великолепным вкусом!
