Сливочное желе — это сладкое наслаждение, которое может стать настоящим украшением любого стола. Хотя процесс его приготовления может показаться сложным, на самом деле это простая, но увлекательная кулинарная задача. В сочетании с классическим клюквенным соусом, этот десерт способен удивить даже самых искушенных гостей, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Что потребуется для приготовления
- Сливки (33%) – 1 стакан
- Молоко – 0,5 стакана
- Сахар – 7-8 столовых ложек
- Ванилин – 1 чайная ложка
- Быстрорастворимый желатин – 8 грамм
- Свежая клюква
Приготовление — пошаговая инструкция
Чтобы начать создавать этот восхитительный десерт, необходимо взять сотейник и добавить в него сливки и молоко. Затем следует добавить желатин, ванилин и 4 столовые ложки сахара. Доведите смесь до кипения, внимательно помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только закипит, снимите с плиты.
Необходимо перемешать массу и аккуратно разлить по подготовленным бокалам или креманкам. Дайте желе остыть и затем оставьте в холодильнике на 3-3,5 часа для застывания.
В это время можно приготовить клюквенный соус. Полстакана клюквы нужно смешать с оставшимся сахаром и добавить треть стакана воды. После закипания уварить в течение 5-6 минут. Получившуюся массу можно взбить блендером или протереть через сито для более нежной текстуры.
Подача десерта
Как только желе застынет, его следует полить подготовленным клюквенным соусом и украсить ягодами клюквы. Заранее подержите десерт в холодильнике еще полчаса перед подачей — так он будет особенно освежающим. Это сливочное желе с клюквенным соусом отлично подойдет как на праздники, так и для уютных семейных ужинов, добавляя нотку элегантности и вкуса в любое событие.
