В этом сезоне пришло время задуматься о том, как сохранить вкус своих любимых томатов на зиму. Широкий ассортимент сортов, таких как 'Гаспачо' и 'Консервный', делает их идеальными для домашней консервации. Они выращиваются в теплицах «АгроЩит», что позволяет получить урожай, способный удивить своей свежестью и качеством.
Что потребуется для консервирования
Для приготовления томатов в собственном соку понадобятся:
- Свежие томаты
- Томатный сок
- Соль и сахар по вкусу
- Банки и крышки
- Вода для стерилизации
Этапы приготовления
Приготовление томатов в собственном соку — это простая задача, которая требует минимальных усилий. Начинается все с тщательной мойки плодов. Затем их необходимо нарезать и уложить в подготовленные банки.
В то время как томаты находятся в банках, важно подготовить томатный сок. Для этого идеально подходят заготовки предыдущего года: томаты можно прокрутить через мясорубку, прокипятить и разлить по банкам без добавления дополнительных консервантов.
Вот как происходит процесс:
- После укладки томатов в банки, залейте их кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
- Слейте воду, а затем залейте томаты горячим соком, закатывайте банки, переверните их и укутайте для охлаждения.
Этот метод позволяет сохранить натуральный вкус и аромат томатов без использования уксуса, который не всегда нужен благодаря естественной кислотности плодов. Домашние консервации всегда имеют преимущество, ведь в них нет консервантов и добавок, а лишь натуральные ингредиенты, которые с любовью были собраны и обработаны.
Заготовленные таким образом помидоры идеальны для использования в различных блюдах зимой — от салатов до соусов, добавляя яркие и насыщенные вкусы к вашим кулинарным творениям.
