Нельзя представить себе летние застолья без хрустящих квашеных огурцов. Этот традиционный еда из бабушкиного рецепта по-прежнему актуален, и готовить его – проще простого!
Что потребуется для приготовления
Для того чтобы завершающий аккорд летнего обеда оказался поистине бесподобным, подготовьте следующие ингредиенты для трехлитровой банки:
- Огурцы – 1,5–2 кг (количество зависит от их размера)
- Холодная вода – 1,5 литра
- Соль крупного помола (без йода) – 2,5 столовые ложки
- Горчичный порошок – 1 столовая ложка
- Чеснок (в давленом виде) – 1 столовая ложка
- Лист хрена – 1 шт. (разрезанный для удобства)
- Зонтики укропа – 2 шт.
- Горошины черного перца – 10 шт.
Этапы приготовления
Прежде чем начать, стоит учесть несколько нюансов. В первую очередь, огурцы нужно тщательно промыть и укоротить концы, чтобы они лучше пропитались рассолом и выглядели аппетитнее, сообщает Дзен-канал "Надежда Алексейчук".
Затем:
- Разделите лист хрена на небольшие части и уложите их на дно подготовленной банки.
- Добавьте в банку зонтики укропа и несколько горошин перца.
- Теперь настало время главных героев. Уложите огурцы максимально плотно, чтобы поместилось больше.
Чтобы подготовить рассол, в холодную воду добавьте соль и горчичный порошок, хорошо перемешайте, пока все не растворится.
Залейте огурцы получившимся рассолом до самого верха, чтобы они были полностью покрыты. Вдобавок добавьте ложку давленого чеснока, закройте банку капроновой крышкой и переверните, слегка встряхнув для равномерного распределения специй.
Хранение и готовность
Поставьте банку в холодильник или холодное место, например, в подвал. Учитывайте, что огурцы будут готовы к употреблению примерно через 30 дней. Они порадуют вас своим хрустящим вкусом и ярким пикантным ароматом, напоминая о традиционных бочковых солениях.
