Теплый осенний день с мягким солнечным светом, наполняющим кухню уютом. Кофе, только что сваренный, дарит атмосферу уюта, а впереди — целый ряд кулинарных приключений.
Сегодня в центре внимания — легендарные корейские ребрышки Кальби. Это блюдо станет настоящим праздником для гурманов: говяжьи ребрышки, пропитанные пряным маринадом, запеченные до безумной мягкости, впечатлят даже самых требовательных ценителей.
Необходимые ингредиенты
Кажется, что такие ребрышки сложно приготовить, однако это совсем не так. Процесс станет увлекательным и подарит вам удивительный результат!
Вот что нужно для приготовления:
- Говяжьи рёбрышки (около 800 г)
- Корень имбиря (около 3 см)
- Чеснок (4 крупных зубчика)
- Жидкий мед (2 ст. л.)
- Коричневый сахар (по вкусу, примерно 2 ст. л.)
- Темный соевый соус (3 ст. л.)
- Рисовый или белый винный уксус (1 ч. л.)
- Ароматное кунжутное масло (1 ч. л.)
- Молотый красный перец (по вкусу)
- Зелёный лук для украшения
Подготовка и маринование
Начнем с подготовки: очистить имбирь и чеснок, нарезать или пропустить через пресс. Они придадут великолепный восточный вкус блюду. Если мед загустел, немного подогрейте его для удобства смешивания.
Смешайте соевый соус и уксус в отдельной чаше — это станет основой для маринада. В глубокой емкости аккуратно соедините все ингредиенты: добавьте нарезанные рёбрышки, имбирь и чеснок, полейте маринадом, добавьте сахар, специи и кунжутное масло. Закройте емкость и дайте мясу мариноваться минимум на час, а лучше на ночь в холодильнике.
Запекание и подача
Разогрейте духовку до 190°C. Выложите мяса на противень, застеленный бумагой для выпекания, и запекайте около 30 минут. Через 20 минут переверните рёбрышки, чтобы добиться золотистой корочки.
После завершения запекания дайте мясу постоять 5-10 минут. Перед подачей нарежьте зелёный лук и посыпьте им готовое блюдо для яркости и свежести.
Это блюдо подарит вам незабываемые моменты и потрясающий вкус, который запомнится надолго, сообщает источник.
