Жареные чесночные стрелки – это настоящая находка для любителей оригинальной кухни. Хотя для городских жителей этот продукт часто остается недоступным, он становится настоящим лакомством для дачников лишь раз в году, когда чеснок начинает стрелковаться. Нежный вкус стрелок, напоминающий брокколи, с добавлением яркого чесночного аромата делает это блюдо незабываемым.
Что понадобится для приготовления
- срезанные стрелки чеснока
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
В Подмосковье чеснок начинает стрелковаться в конце июня. Что касается срезания стрелок, мнения огородников расходятся. Однако, многие опытные дачники уверены в том, что стоит их срезать, чтобы насладиться изысканным вкусом этого лакомства.
Этапы приготовления
Подавайте жареные чесночные стрелки как закуску или гарнир к основному блюду. Важно помнить, что если пропустить момент и срезать стрелки слишком поздно, их нижняя часть может стать грубой и волокнистой, что сделает их непригодными для жарки. В этом случае рекомендуется использовать только нежные и сочные части.
Для более грубой нижней части стрелок можно сделать чесночную пасту, прокрутив её через мясорубку, добавив немного соли и растительного масла. Получившуюся массу стоит разложить по баночкам и хранить в холодильнике, где она может сохранить свежесть несколько месяцев.
