Эта запеканка станет настоящим находкой для любителей кулинарии! Легкое, сытное и визуально привлекательное блюдо сочетает в себе нежность творога и сладость тыквы. Тыква, известная своей универсальностью, в сочетании с творожной начинкой раскрывает новый вкус. Можно дополнить запеканку медом или посыпать тертым шоколадом и кокосовой стружкой для особого шарма.
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов — около 1 часа
- Запекание — 30-40 минут
Ингредиенты
Для творожной части:
- Творог — 350-400 г
- Сметана — 80 мл
- Манная крупа — 1/2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Ванилин — щепотка
- Сахар — 5 ст. ложек
- Соль — по вкусу
Для тыквенной части:
- Тыквенное пюре — 300-350 г
- Сметана — 70 мл
- Сахар — 4 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 1/2 стакана
- Ванилин — щепотка
- Растительное и топленое масло для тушения — 1 ст. ложка и 15-20 г соответственно
- Масло для смазывания формы — 1 ст. ложка
- Манная крупа для обсыпки формы — 1 ст. ложка
Для украшения:
- Кокосовая стружка — 1 ч. ложка
- Темный шоколад — 2-3 дольки
Приготовление
Сначала смешивают ингредиенты для творожной части: творог, яйца, сметану, ванилин, соль, сахар и манную крупу. Все компоненты помещаются в кастрюлю и тщательно перемешиваются, после чего оставляются на 15-20 минут.
Для тыквенной массы тыкву нарезают кубиками. Используется сорт 'Банановая', обладающая уникальным ароматом. Кубики выкладываются на сковороду с разогретым растительным и немного топленого масла, накрываются крышкой и тушатся на слабом огне около 10-20 минут. Затем тыкву измельчают в блендере, получая пюре.
После этого в отдельной емкости смешивают тыквенное пюре, сметану, сахар, манную крупу, ванилин и яйца, оставляя массу на 10-15 минут.
Форму для запекания смазывают растительным маслом, обсыпают манной крупой и выкладывают поочередно полосы творожной и тыквенной массы. Разогревают духовку до 160-180°C и отправляют запеканку печь на 30-40 минут. Готовое блюдо посыпают тертым шоколадом и кокосом для изысканного вкуса.
Запеканка порадует даже тех, кто не любит тыкву, ведь ее запах не ощущается, а вкус становится настоящей симфонией!
