Цветная капуста – это не только полезный, но и невероятно вкусный овощ. Объединив её с миндальным молоком, можно создать уникальный крем-суп, который удивит даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо не только порадует вкусом, но и впечатлит своей кремовой текстурой и легким ореховым ароматом.
Ингредиенты для нежного супа
- 400 г замороженной цветной капусты
- 200 г картофеля
- 1 репчатый лук
- 1000 мл овощного бульона
- 20 г миндальных лепестков
- 200 мл миндального молока
- 20 мл арахисового масла
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Начните с подготовки бульона – для этого не нужно размораживать. Просто пройдите упаковку горячей водой, чтобы легче было извлечь бульон, и переложите его в кастрюлю. Доведите до кипения.
Шаг 2: Тем временем нарежьте лук соломкой, а картофель – кубиками. Разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и перемешайте. Готовьте ещё минуту и отправьте зажарку в кипящий бульон. Варите до того момента, пока картофель не станет мягким.
Шаг 3: В кастрюлю добавьте цветную капусту и продолжайте готовить ещё 5-7 минут. Затем влейте миндальное молоко и добавьте арахисовое масло. Приправьте солью по вкусу и прогревайте 3-4 минуты. Используя блендер, превратите смесь в нежное пюре.
Шаг 4: В завершение разогрейте сухую сковороду и подсушите миндальные лепестки до легкой золотистости. Подавайте крем-суп, украсив ароматными лепестками, чтобы эффектно завершить блюдо.
Это простой, но очень изысканный рецепт, который приятно удивит ваших гостей и близких. Приятного аппетита!
