Мягкие и уютные ленивые вареники с творогом — это не просто блюдо, а настоящее утреннее наслаждение. Если вы ищете простой, но в то же время вкусный рецепт для выходного завтрака, то этот вариант точно вас порадует.
Подбор качественных ингредиентов
Первое правило для успешного приготовления ленивых вареников — правильный выбор творога. Рекомендуется использовать творог с жирностью не менее 9%. Он должен быть не слишком влажным, чтобы избежать излишков муки. Если творог слишком «сырой», полезно отжать его через марлю.
Основные ингредиенты:
- Творог 9% — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — маленькая щепотка
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Манная крупа — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
Приготовление теста и варка вареников
Смешайте все ингредиенты в глубокой посуде и тщательно перебейте их до получения однородной массы. Если у вас нет блендера, справитесь с задачей при помощи вилки. Тесто получится мягким и немного липким.
После этого дайте тесту «отдохнуть» на 20–30 минут при комнатной температуре, накрыв миску пленкой. Это поможет улучшить текстуру вареников.
Когда тесто настоялось, присыпьте рабочую поверхность мукой, разделите тесто на две части и сформируйте колбаски диаметром около 2 см. Нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы получить форму вареников.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Для 1,5 литров воды добавьте половину чайной ложки соли. Варите вареники небольшими порциями, чтобы они равномерно проварились. Обычно на приготовление уходит около пяти минут на среднем огне.
Подача и варианты сервировки
Готовые вареники переместите в миску с растопленным сливочным маслом. У них невероятно нежная текстура и насыщенный творожный привкус. Их можно подавать как с соусом из сметаны, так и со сгущенным молоком — выбирайте по своему вкусу!
Попробуйте этот простой, но в то же время восхитительный рецепт, и ваше утро станет по-настоящему добрым!
