С наступлением осеннего сезона в домах начинается настоящая «заморозочная» активность. Холодильники наполняются пакетами, контейнерами и бирками, создавая настоящую организационную симфонию. Бытовые морозильники требуют особого подхода, чтобы вместить все необходимые продукты, от овощей до ягод.
Что морозим и как это делаем
Совсем не сложно организовать пространство в стандартном морозильнике, если знать, что и как холодильник сможет вместить. В это время года на зиму уходит множество продуктов:
- Овощи: Морковь натирается на терке и укладывается в упаковки. Болгарский перец нарезается и порционно замораживается. Перезрелые помидоры превращаются в томатную массу для соусов.
- Зелень: Свежая петрушка и укроп переживают зимние месяцы в замороженном виде, сохраняя аромат. Можно также замораживать зелень кубиками с маслом — это обеспечит летний вкус в любое время года.
Кроме того, должен быть запас ягод, таких как клубника, малина и смородина, для компотов и выпечки. Ягоды замораживаются отдельно, чтобы избежать слипания.
Не забываем о бульонах и мясе
Готовя обильную партию бульона, целесообразно распределить его по контейнерам и заморозить. Это не только сэкономит время в зимние холодные дни, но и придаст блюдам насыщенный вкус. Отварное мясо также полезно заморозить — фрагменты курицы отлично подойдут для салатов и запеканок.
Как грамотно организовать пространство
Управление пространством в морозильнике требует хитрости:
- Используйте плоские пакеты: Упаковка в плоские пакеты позволяет максимально эффективно использовать доступное пространство, складывая продукты подобно книгам на полке.
- Маркировка: Подписывание пакетов позволяет быстро определить, что внутри, не открывая их.
Регулярная проверка и организация содержимого позволит избегать забытых продуктов, которые могут испортиться. Важно помнить, что не все продукты подходят для замораживания — огурцы и картошка, например, не сохраняют свои качества в замороженном виде.
Таким образом, при грамотной организации и выборе продуктов, зимний запас будет не только обширным, но и разнообразным, способствуя быстрому приготовлению вкусных блюд в любое время года.
