Креветочный салат с пастой, кукурузой и авокадо – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, отражающая богатую историю средиземноморской кухни. Паста здесь выступает в роли основного ингредиента, прекрасно дополняя свежесть овощей и изысканность морепродуктов.
У roots блюда
История салатов с пастой простирается далеко в прошлое, охватывая культуру народов, где паста является неотъемлемой частью рациона. В Италии, Греции и других странах Средиземноморья традиционно готовили холодные блюда, используя остатки мяса, свежие овощи и ароматные заправки. Это легкие и освежающие угощения, идеально подходящие для жарких летних дней.
Приготовление: пошаговая инструкция
Для этого салата идеально подойдут мелкие или средние макароны, такие как орзо, фарфалле или фузили.
- Отварить пасту до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке, обычно на 1-2 минуты меньше.
- После варки тщательно промыть макароны под холодной водой и дать воде стечь.
- Очистить и приготовить креветки (если они сырые). Редис нарезать тонкими кружками, лук – мелко, а авокадо – кубиками.
- Приготовить заправку: смешать в миске уксус, острый соус чили, оливковое масло и столовый хрен. Затем аккуратно соединить макароны с заправкой, добавить кукурузу, редис, авокадо, креветки и цветной лук.
Все тщательно перемешать и подавать на листьях салата. Блюдо не только порадует вкусом, но и станет украшением стола благодаря своей яркой палитре.
Ингредиенты для 4 порций
- 200 г мелкой пасты;
- 500 г свежих или варено-мороженых креветок;
- 2 ст. л. белого винного уксуса;
- 2-4 ст. л. острого соуса чили;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. тертого хрена;
- 250 г консервированной кукурузы;
- 60 г редиса;
- 2-3 пера зеленого лука;
- 1 большой авокадо;
- 1 небольшой кочан салата радичио.
Такой креветочный салат станет идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, удивляя гостей на каждом шагу.
