Творожная запеканка, напоминающая суфле, становится идеальным выбором для любителей лёгкой и полезной еды. Приготовленная на пару, она отличается нежной текстурой, ароматом ванили и легкой кислинкой изюма. Этот простой и быстрый рецепт позволяет насладиться блюдом, содержащим всего 179 калорий на 100 граммов — значительно меньше, чем традиционная запеканка, запеченная в духовке.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется:
- Творог – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Манная крупа – 1 ст. л.
- Изюм – 30 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 5 г для смазывания формы
Процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Качество творога играет ключевую роль, поэтому стоит выбирать домашний или свежий продукт. Яйца нужно тщательно вымыть перед использованием. Изюм следует замочить в тёплой воде на 20–30 минут, после чего обсушить.
2. Смешивание: В блендере объединить творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбить до однородной массы, что придаст запеканке воздушность. Затем добавить манку и снова смешать, чтобы избежать комочков.
3. Финальные штрихи: В конце добавить подготовленный изюм и аккуратно перемешать. В пароварке или в кастрюле с решеткой, смазанной сливочным маслом, готовить запеканку около 30 минут. Если использовать маленькие формы, время готовки уменьшится до 20 минут.
Запеканку стоит подержать в выключенной пароварке несколько минут, чтобы она легче извлекалась, а затем подавать с любимыми соусами. Творожная запеканка на пару — это не только прекрасный завтрак, но и отличный десерт, который порадует всю семью.
